کتاب آشپز غذاهای فوری درسنامه و تست
مجموعه سوالات آشپز غذاهای فوری محتوای این کتاب شامل فصل بندی متناسب با استاندارد این رشته می باشد . و هر فصل شامل درسنامه و تست چهار گزینه ای همراه با پاسخنامه متناسب با آزمون های سازمان فنی و حرفه ای می باشد .
مشخصات کتاب:
ناشر: انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
مولف: سیده عفت شیخی، اقدس شمس، اعظم گلزار منش
نوبت چاپ و ویرایش: تضمین ارسال جدیدترین چاپ و ویرایش کتاب
تعداد صفحات: ۱۴۰ صفحه
لیست فصل ها :
فصل اول: تجهیز و راه اندازی ماشین آلات پخت
فصل دوم : شستشو و ضدعفونی و سرویس و نگهداری تجهیزات پخت و دیگر تجهیزات
فصل سوم : توزین و اندازه گیری مواد اولیه
فصل چهارم : فرآوری و آماده سازی اولیه مواد غذایی
فصل پنجم : تهیه انواع ساندویچ سرد
فصل ششم : تهیه انواع ساندویچ گرم
فصل هفتم : تهیه انواع پیتزا
فصل نهم : بسته بندی انواع غذا برای سرو خارج از رستوران
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.