کتاب آشپز ملل درسنامه و تست تالیف اعظم گلزار منش
محتوای این کتاب شامل فصل بندی متناسب با استاندارد این رشته می باشد . و هر فصل شامل درسنامه و تست چهار گزینه ای همراه با پاسخنامه متناسب با آزمون های سازمان فنی و حرفه ای می باشد.
مشخصات کتاب:
ناشر: انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان
مولف: اعظم گلزار منش، اقدس شمس، مهری هاشم زاده، شهلا جهانگرد محبوب
نوبت چاپ و ویرایش: تضمین ارسال جدیدترین چاپ و ویرایش کتاب
تعداد صفحات: ۱۵۰ صفحه
لیست فصل ها :
۱- توانایی تهیه مواد اولیه – آماده سازی مواد اولیه
۲- توانایی شستشو – سرویس و نگهداری دستگاه ها و وسایل آشپزی اجاق و فر
۳- توانایی توزین و اندازه گیری مواد و نحوه کار با دیگر تجهیزات در آشپزخانه
۴- توانایی تهیه انواع غذا های خمیری انواع پیتزا ، پاستا و لازانیا
۵- توانایی تهیه سوپ ها ، سالاد ها، سس ها ، و پیش غذا ها
۶- توانایی تهیه انواع خوراک ها
۷- توانایی تهیه غذا های دریایی
۸- توانایی تهیه غذا های گوشتی
۹- توانایی تهیه انواع دسر
کتاب مجموعه سوالات آشپزی ملل محتوای این کتاب شامل فصل بندی
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.